Gudeg

Gudeg

Semua pasti tahu ya ini masakan apa..
Iya bener Gudeg ..udah lama pengin bikin tapi takut ga enak... Akhirnya kesampean juga buat gudeg meski bukan sy yg buat tapi sekali lagi my mum. This month I cannot use my right hand due to an accident.. And mumpung mami masih di sini, saya bisa tulis resepnya di sini.

Buat sayur nangka:
Nangka direbus kira2 10 menit dan buang airnya

Bawang merah 8
Bawang putih 3
Ketumbar sangrai 1 sdm
Kemiri 0,5 ons
Kencur 1 cm
Jahe 2 cm
Semua bhn diblender dan ditumis...tambahkan
Lengkuas 5 cm
Serai 2 batang
Daun jeruk 10 lbr
Salam 5 lbr
Masukkan nangka yg sdh direbus
Tambahkan
gula merah yg hitam 1 ons
Garam 1 sdm
Setelah matang tambahkan santan.......jangan direbus ya setelah ditambah santan.. ....agar lbh sehat

*Sayur Labu dg tahu**
Bawang merah 8
Bawang putih 3
Cabe 10 buah
Blender bahan di atas.. Tumis dg sedikit minyak, tambahkan
Salam 5 lembar
Lengkuas 5 cm
Labu 2 buah serut
Tahu 10 buah
Telor 8 buah rebus

Sebenarnya masih kurang satu macam pelengkap yaitu ayam opor... Tapi kami skip ayam agar lebih simple.