Garlic Roasted Potatoes

Garlic Roasted Potatoes

Garlic Roasted Potatoes by my daughter, Phoebe.
Recipe by Tasty
sikat  1 kilogram kentang dan potong2
rebus dlm air dg 1 sdt garam dan 1 sdt baking soda selama 10 menit, angkat dan buang airnya, tiriskan, sambil buat minyak bawang sbb:

20 ml minyak canola
20 ml minyak zaitun dipanaskan utk menumis
4 sdm  bawang putih cincang
saring bawang putih gorengnya (utk taburan)

tuang minyak panas ke dlm kentang rebus yg sdh tiris.
tambahkan garam, merica, oregano, smoked paprika secukupnya, aduk2 dlm loyang

panggang di oven 30 menit, aduk dan panggang 30 menit lagi.

Kentang panggang dg kulit yg crispy is ready....crispy kulitnya dan lembut daging dalamnya...
Taburi dg oregano dan smoked paprika dan juga bawang putih goreng...

Es Lidah Buaya

Es Lidah Buaya

Dapat oleh2 lidah buaya satu kantong plastik besar, tapi kena getahnya saja udah bikin tangan gatal... jadi sth browsing2 akhirnya dieksekusi juga tuh lidah buaya.. dan ehm.. not bad... sth semalaman di kulkas lidah buayanya manis sampai ke dalamnya.

Pertama2 lidah buaya dibuang duri pinggirnya, dipotong2 sepanjang 20 cm dan rendam air dg campuran 1 sdm baking soda selama 30 sd 1 jam. Air rendaman akan berubah jadi warna merah. Buang airnya bilas dg air mengalir.

Kupas kulit dan gurat2 daging lidah buaya kotak2 dan kerok dg sendok utk melepaskannya dr kulitnya.

Cuci daging lidah buaya.

Rebus air, tunggu mendidih, masukkan selama 2 menit, lalu buang airnya.

Rebus air gula dg pandan, tunggu mendidih. Masukkan lidah buaya, masak selama 3 menit.

Tambahkan sirup merah atau air buah naga agar warnanya menarik.

Nonton film: Stan and Olie

NONTON FILM : STAN AND OLIE

IMDb 7,3/10

Salah satu film yg menurutku layak utk ditonton adalah film Stan and Olie ini. Film ini mengisahkan dua komedian yg terkenal saat mudanya namun setelah vacuum begitu lama, mereka ingin kembali ke dunia hiburan. Saat itulah mereka harus berjuang mengembalikan kepopuleran mereka di tengah2 para aktor2 baru dengan permainan dan jenis hiburan yg sdh mulai berubah arah. Konflik2 pun muncul krn dipicu kondisi yg sulit dan tercungkilnya perasaan sakit hati di antara mereka yg muncul kembali yang membuat mereka terpisah lagi.

Apakah kebersamaan yg dianggap persahabatan ini hanya sekedar berdasarkan uang?

Atau apakah mereka berdua memang saling peduli dan mengasihi sebagai sahabat?

Apakah kembalinya mereka ke dunia hiburan membuahkan hasil yg sukses?

Bagaimana para istri dari para komedian ini mendukung perjuangan mereka ke dunia hiburan?

Inilah kisah tentang persahabatan, kesetiaan, kasih, kepedulian dan perjuangan hidup yg menawan hati. Alur yg sederhana tidak mengurangi keindahan ceritanya.

Sambal Goreng Tempe Tante Niang

Sambal Goreng Tempe Tante Niang

Tante Niang, that's how our sisters call my Mum.

Jadi aku namain Sambal Goreng Tempe Tante Niang娘

Resep turun temurun yg sekarang disingkapkan...too good to be forgotten... jadi aku catat di sini and di blog saya yaitu https://buatgueajah.blogspot.com

Blog itu isinya bukan cuma resep2 tapi juga kesan terhadap film2 yg bagus (yg ga bagus sy ga catat, krn cuma buang waktu nonton dan ga menarik utk dikomentari) dan catatan belajar matematika, inggris and mandarin... pokoknya yg menurut sy harus dan layak dicatat krn saya ini orangnya ga jago mengingat..

Memang agak repot maintain blog, tapi di blog lebih gampang nyari dg kata kunci and ga nyasar ke mana2... 

Mengenai resep hari ini.... Cuma tempe...tapi rasanya nano-nano (manis, asem, asin, pokoke enak deh... dulu sempat dijual dg nama Nasi Ponggol Gemes)

Buat my Mum...semua resep itu ada di kepalanya (wah....luar biasa ya....) tapi sayang ga nurun ke saya krn tiap masak sy mesti buka resep... inikah alasan sy post di instagram)

 Ini dia resep rahasianya....(ssst...rahasia.....hehehe)

Resep utk 20 cm tempe (kira2 1 mangkuk uk sedang)

Tumis bahan sbb;

5 bawang merah iris tipis

1 bwg putih iris

1 serai

2 salam

1 ruas lengkuas

0,5 sdm cabe giling

5 cabe hijau iris kasar

air asam jawa..

lalu masukkan tempe yg sdh diiris persegi panjang

Tambahkan secukupnya masing2... (kata my Mum kira2 aja...ga usah ukuran...) 

gula merah

kecap manis

garam

Rebus dg air 400ml, rebus sampai airnya sedikit

Ramuan Madu Jahe Cuka apel Lemon

Ramuan Madu Jahe Cuka apel Lemon Bawang Putih (Rp. 150rb per botol 640ml)
WA 087884651529

Sebenarnya buat ramuan ini cuma buat keluarga...tapi ternyata ada yg suka dan pesan dibuatin... katanya utk jaga kesehatan saja. Tapi kalau ga ada masalah ga boleh terlalu sering krn katanya bisa buat pembuluh darah tipis...(ga tahu benar enggak). Tapi kalau kami minum sesekali saja krn bisa disimpan beberapa bulan dlm kulkas... terutama kalau makan yg berlemak dan mau sakit flu, biasanya kaga jadi sakit kalau minum ramuan ini.

Pertama waktu sy buat ramuan ini dg idealisme yg tinggi pakai bawang putih tunggal dan jahe merah dan lemon import dan sempet juga pakai madu manukah... selain harganya yg cukup mahal krn sifat jahe merah yg pedas dan bawang putih tunggal yg panas... jadi pada panas dalam and sariawan, and endingnya pada takut minum.

Jadi akhirnya buat dg bahan yg lebih friendly yaitu bawang putih biasa dan jahe biasa...
Madu yg dipakai yg lokal tapi kualitas premium. Menurut saya krn Indonesia negara tropis maka all the time temperaturnya bagus utk ternak madu, jadi kalau di komposisi di botol dibilang 100% madu, sy sih percaya.

Madurasa premium komposisinya 99% madu dan 1% royal jelly and bee pollen.
Boleh juga pakai madu yg lain ya...

Kalau mau buat silakan bahannya sbb:
200 ml ekstrak lemon
200 ml cuka apel
200 gram bawang putih
200 ml ekstrak jahe
Blender 4 bahan di atas lalu panaskan dg api kecil sampai mendidih dg panci kaca atau bahan keramik.
Setelah dingin tambahkan madu 400 ml
Aduk rata.

Mie Korea buatan rumahan

Mie Korea buatan rumahan

Sebenarnya saat lihat kuah bebek kalio (di resep sebelumnya) and daging bebeknya udah habis....my Mum dapat ide...knp ga ditambahin mie rebus aja ke kuahnya? Jadi dia rebus dua lempeng mie Atom bulan and masukkin ke kuah bebek... tambah lagi dg cabe padang yg warna merahnya menggoda...

Setelah dicicipin "Loh...koq rasaMie Korea buatan rumahannya spt mie Korea?"

Hahaha...what a coincidence....!!!

Terciptalah sensasi rasa baru yg menyenangkan...

Bebek Kalio Pedas

Bebek Kalio Pedas

Bebek Kaliao Pedes

Baru pertama kali pengin buat masakan bebek sendiri... Untungnya mami masih di sini... and the priviledge of cooking goes to her dan rasanya oke banget... bebeknya juga empuk... and ga pakai goreng2 Guys.... my mum sekarang udah aware banget ttg makanan sehat dan meminimalisasi yg namanya deep frying... 

Rebus bebek lalu buang air rebusan pertama (air rebusan pertama ini berminyak banget...)

 Giling bahan berikut dg chopper, tumis dg sedikit minyak sampai harum.

10 bawang merah

5 bawang putih

5 buah kemiri

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

1 ruas kunyit

1 sdm sendok cabe giling

1 sdm ketumbar 

3 serai

10 salam

10 daun jeruk

sedikit asam jawa, gula jawa

Masukkan semua ke panci presto, tambahkan 1200ml air and presto 30 menit...

Hm....yummy...thanks Mum

Tom Yam

Tom Yam

Tom Yam...我妈妈做的菜 #tomyam#

Rasa seafood dg kuah asam yg segar dan wangi daun jeruk...

berikut bahan utk 1 panci ukuran 3 liter ya... (kebanyakan resep sy utk 4 org dan ukuran sepanci meskipun di foto yg muncul cuma 1 mangkuk hehehe...). And yg paling penting menurutku ternyata cukup simple buatnya and yummy of course......

5 buah bawang merah iris

3 buah bawang putih iris

tumis kedua bawang sampai wangi..lalu masukkan 

4 buah cabe merah iris

2 sdm cabe giling

10 lbr salam

4 lbr serai

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

10 daun jeruk

3 buah tomat iris

1 paprika hijau (kuning) iris 

tambahkan sedikit air asam jawa

lalu tambahkan air 2 liter air, tunggu mendidih  5 menit lalu 

masukkan

0,5 kg udang

0,25 kg cumi

0,2 kg jamur merang

Rebus 5 menit saja (jangan trlalu lama)

tambahkan 

1 sdm saus tiram

gula secukupnya

garam secukupnya

tambahkan jeruk sonkit atau jeruk nipis jika kurang asam

NONTON FILM: THE TERMINAL

NONTON FILM: THE TERMINAL

Untuk film ini aku mau kasih rating 9,5 krn selain cara penyajian ceritanya menarik, film ini juga menyampaikan makna dari persahabatan, keuletan, dan pengorbanan demi membantu manusia yg lain.

Cerita berawal dari seseorang yang berasal dari negara Krakozhia bernama Viktor Navorski yg saat pergi ke Amerika, negaranya dikudeta dan negara tsb krn peristiwa ini tdk diakui oleh Amerika sbg negara yg eksis.

Krn itu visa kunjungan dari Viktor dianggap tdk sah dan dia tdk bisa masuk ke Amerika dan dia pun tdk bisa pulang krn negaranya tidak ada.  Viktor pun terjebak di bandara JFK selama berbulan2.

Selama masa itu dia belajar banyak hal, dari bahasa Inggris utk komunikasi sampai cara memperoleh kepercayaan dari orang-orang yg bekerja di bandara.

Dia harus memutar akalnya agar bisa makan dan tidak kelaparan. Sifatnya yg tekun dan suka menolong membuat dia memiliki sahabat2 yg terus mendukungnya di saat2 susahnya.

NONTON FILM: Three Identical Stranger

NONTON FILM: Three Identical Stranger

A documentary movie that is worth watching. Telling about 3 identical brothers who were separated since they were born. They found out that they were triplets when the were 19 years old.  It was so joy to reunite for the three of them until they found out that they were separated on purpose for psychological research.

This identical triplets became so famous and made a lot of money for their publicity and the opened restaurant. They really enjoy that moment. 

A journalist found that that these triplets were actually the subjects of a scientific research. 

Meanwhile one of them broke down mentally and chose to commit suicide when he felt that the three could not get along for a long time, which was against his ideal wish to be together for a long time.

Later the two brothers tried to find out the reasons of the research and what were the findings. They found out that they were not the only triplets or twins who were separated for the research but they were a lot more.

The movie then revealed that the triplets were placed in different family atmospheres and economical state,and concluded that despite of the inherited traits that received from their biological parents (nature),they were also influenced much by how they were raised differently by their adopted families. (nurture)

Baso B2

Baso B2 tradisional recipe by my mum...

The same ingredient done by different chefs can produce different tastes...

Still cannot beat the amazing taste created by my Mum... If you dare to follow the same recipe...pls see the following... wkwkwk...(jangan lupa comment ya...klo udah berhasil..!!) 250 gram udang kupas ditumis

500 gram kapsim

keduanya dicincang dlm food processor, tambahkan bumbu berikut:

1 sdt garam

merica secukupnya

1 sdm myk wijen

3 sdm bawang merah goreng

1 putih telor (amazingnya ga perlu pake tepung pun basonya ga pecah)

bulatkan baso.

test rasa dg memasukkan sedikit adonan dlm air mendidih.

karena ga pakai kuah kaldu...air rebusan baso akan dijadikan kuah dg menambah garam, gula, kecap asin, merica, daun bawang, bawang goreng dan minyak bawang putih.

Steamed fish with tamarind sauce

Steamed fish with tamarind sauce

Kakap merah saus tamarind

Kakap cuci bersih dan keringkan 

lalu balur dg garam dan jahe, marinate bbrp jam di chiller.

Kukus ikan selama 30 menit.

Siram dg saus tamarind

Resep saus tamarind

tumis: 

5 buah bawang putih.

jahe iris

masukkan cabe merah

400 cc air asam tamarind

kecap asin, garam, gula aren/pasir

Steamed Chicken

Steam Chicken

Ayam dipotong jadi 4, cuci bersih.. rebus sebentar angkat, buang air rebusan hy ambil ayamnya lalu bumbui dg:

2 sdm minyak wijen

kecap asin (saya pakai cap ikan yg warnanya coklat pekat)

0,5 sdm garam

5 siung bawang putih cincang

2 cm jahe dicincang

0,5 sdt merica

masukkan ke kulkas, simpan selama 5 atau 6 jam

Kukus dg saringan,di bawah saringan tampung air kaldu yg menetes dlm mangkuk.

Presto selama 30 menit.

Perbedaan dg ayam kukus sebelumnya adalah ayam yg skg ini lebih lembab... dan kaldu yg ditampung rasanya lezat dan bisa dijadikan saus.

Ayam Kalasan tanpa digoreng

Ayam Kalasan

It doesn't look appetizing but the taste is really yummy...
And biasanya ayam kalasan itu digoreng lagi...tapi hr ini ga pakai goreng2... rasanya ga kalah enak dg yg digoreng krn makannya disiram dg kaldu ayamnya.
Bahkan bumbu gilingnya pun tidak ditumis.

2 ekor ayam  kampung ukuran kecil,
600 ml air kelapa

blender semua bumbu berikut...
5 bawang merah
4 bawang putih
2 kemiri
1 sdm ketumbar sangrai
5 lbr salam
8 lbr daun jeruk
5 cm lengkuas geprek
5 cm jahe geprek
1 sdt garam
1,5 sdm kecap asin (yg warna coklat pekat)
2 sdm gula aren cair.

ayam, bumbu, dan air kelapa dimasukkan ke panci presto dan presto selama 15 menit.

Es Kacang Hijau Pacar Cina

Kacang hijau pacar cina

Perpaduan kacang hijau yg lembut divariasikan dg pacar cina yg kenyal menghasilkan rasa yg berbeda dari biasanya.

250 gram kacang hijau presto 7 menit

250 gram pacar cina rendam air 1 jam lalu presto 5 menit.

150 gram gula merah cair

Campur ketiganya.

Tambahkan susu (carnation creamer)

Tambahkan gula pasir jika krg manis.

Kentalkan dg cairan air dan sagu (jika suka yg kental)

Sup ikan sayur asin

酸菜鱼 Sup ikan sayur asin

Are you looking 4 healthy food to cook? This is the answer.

Sup ikan sayur asin... ga pakai digoreng dan rasanya sour fresh.

Cara masaknya ada 2 tahap, masak sayurnya dan buat ikan rebusnya.

1. tumis 3 siung bawang putih dan 1 cm jahe, tunggu sampai wangi  lalu masukkan sayur asin, bumbui dg garam, gula, merica, dan 2 sdm  arak putih (optional)

2.. ikan fillet di potong tipis lalu dibumbui dg merica, putih telor, dan 2 sdm tepung tapioka, lalu direbus, saring, angkat dan campur dg sup sayur asin.

Hias dg topping cabe merah dan daun bawang

Salad Bayam Rebus

Spinach side dish/sigeumchi namul

( adapted from Maangchi recipe)

Sayur Bayam Rebus

4 ikat bayam cuci bersih, rebus 30 detik dlm air mendidih, angkat siram dg air biasa agar tdk terlalu panas... peras sedikit.

1 buah cabe merah rebus sebentar, angkat

Campur dg:

1 siung bawang putih mentah cincang (boleh diganti dg bawang putih goreng)

1 sdm minyak wijen

1 sdm kecap asin

Taburi dg wijen sangrai

Iga Panggang Sehat

Iga Panggang Sehat

Kenapa sehat? Krn direbus dua kali dan dibuang airnya.

500 gram iga...cuci...rebus 2 kali dan buang airnya.
lalu rebus dg 500ml air yg baru dg bumbu sbb:
10 bawang merah iris
10 bawang putih iris
3 bunga pekak halus
2 cm kayu manis
0,5 sdt pala halus
cengkeh secukupnya
gula pasir secukupnya
kecap asin secukupnya
presto 15 menit
biarkan direndam bumbu beberapa jam (semalam)

panggang di atas teflon