Bumbu rendang padang

Satu kilo daging sapi paha
1. Bawang merah 1 ons
2. Cabe.                     5
3. Kelapa parut.      0,5
4. Asam jawa.          1 sdm
5. Bunga peka.         seujung sendok makan
6. Adas                       seujung sendok makan
7. Serai                       2
8. Pala                        1,5 sedok teh
9. Merica                    1 sdt
10. Kapulaga .           3 butir
11. Cengkeh.              5 buah
12. Jahe.                   150 gram
13. Lengkuas .         150 gram
14. Salam                    6 lbr
15. Kunyit                 6 cm
16. D jeruk.               4 lbr
17. Jinten                   seujung sendok
18. Kemiri .             8 butir
19. Ketumbar.          1 sdt
20. Kayu manis        10 cm
21. Bawang putih    10 buah