Resep Pilihan Oma Zhong Niang

Resep Bolu kukus

500 gr terigu cakra

500 gr gula pasir

6 telor

1 botol sprite

Telor dan gula dikocok 15 menit

Setelah itu tambahkan terigu dan air soda

Kukus 

Juli 18, 2018

Bawang goreng kriuk

Sudah berkali2 goreng bawang ga bisa kriuk... 

Kali ini ada oma yg ajarin kami gimana bikin bawang kriuk

Tips:

Jangan dicuci bawangnya

Balur dg garam secukupnya

2 sdm tp beras (untuk ukuran 250 gr bawang yg sdh diiris)

Masukkan bawang saat minyak panas

Goreng dg api sedang

Minyak  harus cukup banyak shg bawang tenggelam

Ooya kali ini  (bulan Nov 2018) kami mencoba lagi resep di atas dan hasilnya cukup memuaskan..bawang garing...kriuk

Ini videonya... bunyinya garing...srik, srik, srik

Juli 17, 2018

Pempek2 Udang

5 bawang putih

Gula

Garam

0,5kg Udang, kupas bersih (udang kupas 3,5 ons)

0,25kgbengkuang

450 gr tepung kanji

2 es batu

0,25 gelas air dingin

Udang cincang tambahkan garam dan 2 keping es batu kecil

Tambahkan bengkuang dan tepung kanji

Uleni sampai rataA

Baluri tangan dg tepung ambil sesendok adonan dan bulatkan

Masukkan dlm air mendidih  (bulatkan adonan sampai habis dan rebus semuanya)

Setelah mnegapung angkat dg saringan

Setelah dingin boleh digoreng.

Sambal 

Tauco 0,5 gelas, 

BP 5

1 ons cabe, buang biji dan dijus

Jus semuanya 

Kukus sambalnya.

Tambahkan sonkit

Empek-empek versi 2

300 gram udang 

4 bawang putih

200 gram wortel cincang

2 lembar daun bawang

200 gram tepung kanji

70 gram terigu

1 buah telor

Garam

Gula

Merica

Caranya sama dg di atas yg versi 1

Versi 3 sama dg di atas dg daging ikan (bukan dg udang)

Overnight Oat

Utk 2 porsi

1 apel kupas, iris tipis

10 sdm oat

3 sdm muesli

5 buah strawberry

2 sdm kismis

4 sdm susu bubuk

Tambahkan air supaya bahan di atas tenggelam

Taruh dan aduk semua bahan di atas

Kulkas semalaman, besok pagi baru disantap.

13 juli 2018

Soto Tauco

5 bawang merah

3 bawang putih

0,5 sdt ketumbar

Merica secukupnya

6 kemiri

Kunyit halus

Bumbu di atas dihaluskan dan ditumis

Salam, serai, lengkuas

Tambahkan air setengah panci

Masukkan ayam 1 ekor, dipresto 8 menit

Tambahkan garam dan gula

Pelengkap

Kerupuk bawang digoreng

Perkedel

Bawang goreng

Daun bawang

Tauge

 4 Bawang merah

1 Bawang putih

 5 Cabe 

3 sdm Tauco

Bolu Tape

Telur 6

Terigu 100 gr

Gula 130 gr

Tape 200 gr 

Minyak 50 ml

susu cair 100 ml

Topping tambahan kismis dan keju

Pisahlah telur putih dan merah, kocok sendiri-sendiri dan tambahkan 65gr gula masing masing

Tape di kocok dengan susu dan minyak sampai halus

Lalu aduk semuanya dan panggang di oven selama 40 menit.

12 Juli 2018

Empek- empek

0,5 kilo ikan tengiri giling

3 ons bengkuang parut kasar

0,5 kilo sagu tani 

2 ons terigu

2 ons sagu tani

Air es secukupnya

1 buah telor

5 buah bawang putih halus

Merica halus secukupnya

Semua diuleni sampai rata

Bentuk bulat2 

Rebus, tunggu sampai mengambang lalu tiriskan

Bumbu kuah

2 bawang putih

2 ons gula merah

1 sdm Cabe giling

2 sendok cuka

Rebus semua bumbu kuah sampai mendidih

Kentang rebon

1 ons rebon kering,  goreng

 1 kg Kentang kupas dan serut bentuk korek, goreng

250 gr kacang, goreng

6 buah bawang merah

3 bawang putih

 3 sendok makan cabe giling

Ketiga bahan diatas ditumis 

Tambahkan 2 sdm gula pasir

Garam sesuai selera

Masukkan kentang dan rebon goreng sampai rata.

11 Juli 2018

SAYUR LABU  KRECEK

3 buah labu siam 

1 tahu besar (5 tahu kecil) goreng dan potong 

6 telor, rebus dan kupas

Krecek (kulit sapi) satu bungkus 

Santan kental dari setengah biji kelapa, peras dg air minum (dicampur saat mau makan utk menghindari kolesterol krnpemanasan santan)

5 buah bawang merah

3 buah bawang putih

5 biji kemiri

0,5 sdt ketumbar

Cabe halus

Merica

Garam

Gula

Bawang merah, putih, kemiri, ketumbar di atas digiling halus dan ditumis sampai wangi dg 6 sdm minyak

Masukkan labu, tahu

Bumbui dg garam, merica, gula

Setelah matang (sebelum makan tuang dan campur dg santan kental )

Bolu Kukus 

Bahan

4 telor ayam ukuran besar

140 gr terigu

140 gr gula

65 ml santan dicampur air jadi 100ml

75 ml minyak

Vanili

Perisa pandan/ coklat bubuk

Gula dan telor dikocok 15 menit

Terigu di ayak dimixer dg kecepatan rendah

Tambahkan santan dan minyak

Taruh di pinggan/ loyang

Dikukus dg api kecil 

Tutup kukusan dibungkus kain

Kukus sekitar 20 menit, tusuk dg lidi jika lidi masih lengket berarti kue blm matang, jika pada lidi tidak menempel berarti bolu sdh matang

CEKER AYAM

Ceker ayam cuci bersih lalu direndam cuka dan garam

Bilas bersih  kemudian goreng

Angkat dan langsung rendam dg es batu selama 2 jam

Bahan bumbu:

7 bawang merah

5 bawang putih

1 sdm angkak merah

3 sdm cabe halus

2 sdm tauco

1 sdm saus tiram

Garam secukupnya

Semua dihaluskan dan ditumis dg minyak 

Masukkan ceker goreng yg sdh direndam es ke dlm tumisan bumbu lalu presto selama 20 menit

Ceker ayam pedes

Ceker buatan mamih yg muantap banget rasanya...sampe Phoebe minta2 dibikinin meski kalau makan bibirnya dower biar pedes tapi minta2 lagi...semuanya ketagihan hehehe.... Mau resepnya?

Apalagi ini ga pakai acara goreng2...jadi lebih sehat... 1 kilo ceker

5 bawang merah iris

3 bawang putih

1 sdt bumbu gohyong

1 ons cabe merah halus

1 sdm saus tiram

1 buah tomat cincang

3 sdm minyak wijen

kecap asin secukupnya

tauco (opsional)

angkak (opsional)

presto ceker 5 menit, lalu buang airnya

tumis bwg merah, bwg putih smp wangi

tambahkan semua bahan lain

tambahkan air 500cc

masukkan kuah bumbu dan ceker ke dalam presto, presto lagi 15 menit

Hati Ampela Cap Gomeh

4 pasang hati ampla (ampla direbus dulu)

200 gr udang

5 Bawang merah iris halus

3 Bawang putih

2 lbr Salam

5 cm Lengkuas

Cabe halus

5 Cabe merah besar 

Tahu/ kentang

Santan 500ml

1 papan Pete iris jadi 4

Tahu potong kecil goreng setengah matang

Cabe besar buang biji, iris halus

Tumis bumbu 

Masukkan pete dan ampla ati

Tambahkan garam, gula 

Terakhir masukkan santan kental