Teri= kilap
Yaki = panggang
agar bisa mengkilap maka harus ada campuran gula yg mengkaramel.
Resep Chicken Teriyaki. (Versi 1)
Gunakan ayam fillet bagian paha, cuci dan keringkan.
Marinate dg garam dan merica
Panggang di teflon (spt steak) pada bagian yg berkulit...tekan daging ke dasar teflon agar kulit terselar dg baik.
Balik ayam...sekarang selar bagian daging.
Setelah matang, guyur dg bahan saus.
Bahan saus:
kecap manis
rice wine
sake
gula aren cair
jahe
siram saus ke ayam,masak hingga saus mengering dan mengkilap.
Resep Beef Teriyaki.
Daging iris, marinate dg bumbu spt bumbu ayam di atas.
Panggang di teflon sampai matang
Masukkan bombay iris.
Setelah matang tambahkan bahan saus..masak sampai saus kering dan taburi wijen
Prepared by my beloved daughter Phoebe... 好吃。。
Di versi satu di atas ayamnya ga dimarinate..sedangkan di versi 2 ayamnya agar lebih tasty dimarinate bumbu sebelum dipanggang.
Ayam fillet potong2 marinate 10 menit dg
Garam
Kecap jepang Yamasa
Gula merah
Jahe
Barbeque sauce
Merica
Arak putih
Tumis bombay iris dan masukkan ayam yg sdh dimarinate...tambahkan kecap manis...
Yakiniku
Yaki= panggang
niku = daging
Yakiniku pada dasarnya adalah steaknya org jepang.
Daging dibumbui dan dibakar...dan dioles dg bumbu yakiniku, yg adalah kecap, sake, mirin, gula.
Hari ini buat Yakiniku tapi sblm foto keburu habis ... next time deh
Resepnya:
250 gram Daging has difillet dibumbui dg:
3 sdm kecap asin
black pepper
1 sdm tepung tapioka
marinate 20 menit
5 sdm minyak jagung utk menumis daging hingga mengering spt sate... lalu masukkan:
250 gram bombay iris dan
2 buah paprika hijau iris
Tumis sampai bombay dan paprika matang.
Sebelum diangkat tambahkan bahan yg bisa membuat daging kelihatan mengkilap yaitu:
2 sdm air
1 sdm gula pasir
2 sdt kecap manis
No comments:
Post a Comment